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Receta Donuts

Donuts Fondant

Donuts Fondant

Los donuts son un postre que pueden acompañarse con chocolate, dulce de leche, incluso con mermelada de fresa si es de tu agrado, además su preparación es fácil, por lo que en casa puedes hacerlos tú mismo.

El fondant es una herramienta que es utilizada una gran variedad de veces por pasteleros o panaderías por lo flexible que es para hacer decoraciones, además de que tiene una elaboración que logra ser muy fácil por lo que en tu hogar puedes elaborarlo de la misma forma que con los donuts y aquí en recetadonuts.com  te mostraremos como hacerlo.

Receta Donuts Fondant

Ingredientes para el fondant casero:

  • Polvo de tilosa
  • 1 kilo de azúcar glass
  • Mantequilla unas dos cucharadas grandes
  • Gelatina sin sabor 8 láminas
  • Glucosa unas dos cucharadas
  • Glicerina la misma medida de la glucosa
  • 12 mililitros de agua fría
  • Colorante comestible del color de preferencia

Ingredientes para los donuts:

  • 400 gr de harina de trigo
  • 20mil de agua tibia
  • 2 cucharadas grandes de mantequilla
  • 1 sobre de levadura
  • 250 gr de leche
  • 1 huevo
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 pizca de sal

Elaboración del fondant:

  1. Antes de nada, se debe separar en dos recipientes diferentes el azúcar, en uno agregaremos el polvo de tilosa.
  2. Después en otro recipiente cogeremos la gelatina y procederemos a hidratarla, luego se le agregara la glicerina, mantequilla y glucosa. Tras ello lo meteremos al microondas para derretir la mantequilla.
  3. Cuando este derretida, la dejamos enfriar y procedemos a mezclar con el azúcar glass, pueden ser agregados sabores como la vainilla o esencias de frutas.
  4. Tras mezclarlo iremos agregando paulatinamente el otro recipiente del azúcar hasta que quede una masa y ya estará listo. Después podremos proceder a agregarle unas gotitas del colorante que deseemos y amasar hasta que obtenga el color.

Preparación:

  1. Cogemos la mantequilla, el azúcar y la sal, y mezclaremos hasta que todo este homogéneo.
  2. Agregaremos posteriormente el huevo y la leche previamente calentada.
  3. Echaremos unas 16 cucharaditas de agua para mezclar con la levadura y luego verterlo en el recipiente con la mezcla.
  4. Después cogeremos la harina e iremos agregándola despacio para evitar grumos, hasta que se vea una masa, la sacaremos del recipiente y comenzaremos a amasarla para luego dejarla reposar por lo menos 40 minutos.
  5. Extendemos la masa y procederemos a hacerlos con un cortadonuts.
  6. Los freímos 2 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
  7. Por último, le colocaremos por encima el fondant, para que pueda pegarse bien podemos hacerlo con un pincel mojado, se lo pasamos por la superficie y luego lo adherimos. ¡Y listos para disfrutar!

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