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Receta Donuts

Donuts Rellenos de Crema

Donuts Rellenos de Crema

La crema pastelera es ampliamente usada en la preparación de diversos postres, es bastante deliciosa y su suave sabor permite que podamos incluirla en diversas preparaciones.

Esta crema es bastante fácil de realizar y resulta un relleno perfecto para unos deliciosos Donuts, es por ello que en recetadonuts.com te enseñamos de una manera práctica y sencilla la mejor forma para realizar unos Donuts Rellenos de Crema.

Receta Donuts Rellenos de Crema

Ingredientes:

  • 50 gr de mantequilla
  • 250 gr de harina
  • 10 gr de levadura
  • 35 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal
  • 100 ml de leche entera
  • Un chorro de vainilla
  • Aceite

Ingredientes para el relleno:

  • 480 ml de leche
  • 1 huevo
  • 5 yemas de huevo
  • 31 gr de almidón
  • 100 gr de azúcar morena
  • 30 gr de vainilla
  • 1 Cda. De vainilla

Preparación:

  1. Lo primero que debemos hacer es calentar la leche en el microondas y agregar la levadura, para que ésta se pueda disolver.
  1. Una vez disuelta, añadiremos un huevo entero y la yema del otro, mezclaremos hasta que los ingredientes se compacten.
  1. En un bol o en la mesa, agregaremos la harina, el azúcar y un chorrito de vainilla, mezclaremos y dejaremos en el centro un orificio para posteriormente añadir en él la mezcla de leche, levadura y huevo.
  1. Mezclaremos bien todos los ingredientes hasta que tengamos una masa uniforme.
  1. Seguidamente, agregaremos la mantequilla y la pizca de sal.
  1. Cuando la masa coja la consistencia adecuada dejaremos reposar en el bol durante unas dos horas para que esta pueda crecer, taparemos con un paño si es posible.
  1. Tras 2 horas, sobre una superficie plana y previamente enharinada extenderemos la masa, y cortaremos del tamaño que deseemos, en este caso no le haremos hoyito en el medio ya que rellenaremos nuestros donuts. Una vez cortados colocaremos sobre una bandeja de hornear y dejaremos reposar allí durante 30 minutos.
  1. Pasado el tiempo, agregaremos en una sartén abundante aceite, cuando este bien caliente introduciremos los donuts y dejaremos freír hasta que queden dorados, los retiraremos y colocaremos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Elaboración del relleno:

  1. Para empezar, agregaremos los huevos a un bol junto con el azúcar y el almidón, mezclaremos hasta que se vayan integrando poco a poco.
  1. Añadiremos la leche (debemos calentarla previamente en el microondas), mezclaremos bien hasta que se unan todos los ingredientes.
  1. Verteremos la mezcla en un recipiente, y lo pondremos a fuego medio, removiendo de manera constante para que no se formen grumos.
  1. Removeremos hasta que la mezcla este espesa, cuando esto ocurra la retiraremos del fuego y continuaremos removiendo unos minutos, lo último que agregaremos será la mantequilla y la vainilla, mezclaremos hasta que se unan todos los ingredientes.
  2. Cuando la crema esté lista, dejaremos enfriar y la colocaremos en una manga pastelera. Abriremos un pequeño orifico por el lateral a los donuts e introduciremos la boquilla de la manga pastelera en él para rellenar, podemos espolvorear azúcar glass sobre ellos y ya estará listo.

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