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Receta Donuts

Donuts Rellenos Thermomix

Donuts Rellenos Thermomix

En esta ocasión recetadonuts.com te trae estos sabrosos donuts rellenos, en este caso irán rellenos Nutella pero pueden ir rellenos de cualquier tipo de chocolate, de crema pastelera, e incluso, de mermelada de fresa o frambuesa. Estos serán unos donuts más ligeros, más libres de grasas porque los haremos al horno, no los freiremos.

Receta de Donuts Rellenos Thermomix

Ingredientes:

  • 230 gramos de leche
  • 1 porción de harina repostera (600 gr)
  • 170 gramos de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 30 gramos de mantequilla
  • 25 gramos de levadura de panadería o levadura granulada
  • Aceite para untar los donuts
  • Jugo de limón
  • Azúcar para presentar
  • 4 gramos de sal
  • 2 huevos
  • Agua

Ingredientes para el glaseado:

  • Mantequilla
  • Azúcar

Ingredientes para el relleno: 

  • Nutella

Preparación:

  1. Procedemos a vaciar en el vaso del Thermomix la leche, y se programa 2 minutos, a velocidad 1 a 37°.
  2. Añadiremos el polvo de levadura y pondremos a velocidad 3 unos segundos.
  3. Agregamos el resto de los ingredientes la levadura, el azúcar, la sal y programamos 5 segundos a velocidad 5 y, apartamos.
  4. Ponemos en el vaso la leche y programamos 4 min 37º velocidad 1.
  5. Añadimos el aceite y las yemas y programamos 4 segundos a velocidad 4.
  6. Metemos la mermelada y el limón. Amasamos 3 minutos más y seguimos mezclando 1 minuto en velocidad 3.
  7. Agregaremos los 300g. de harina y mezclamos a una velocidad 5 durante 15-20 segundos.
  8. Luego añadiremos los 300 gr de harina restantes de la harina y programaremos unos 5 minutos más hasta obtener una masa pegajosa.
  9. Lo dejaremos a temperatura ambiente, tapado con papel film o sucedáneo, para que levante el doble su volumen, una hora y media.
  10. Cuando pase el tiempo estiramos la masa con un rodillo espolvoreando la superficie con un poco de harina si es necesario y dejando un grosor de 1-2 cm, dependiendo del tamaño y el grosor saldrán más o menos donuts.
  11. Cortamos los donuts con un molde metálico o vaso, del tamaño deseado.
  12. Ponemos los donuts en una bandeja para horno forrada con papel vegetal, en la cual dejaremos un espacio entre cada porción de masa.
  13. Vamos a colocar sobre cada donut poco de Nutella y pondremos otra porción de masa presionando con suavidad los bordes, cuando estén en el horno y crezcan, se unirán del todo.
  14. Cuando los hallamos unido todos, vamos a cubrir la masa con un paño y lo dejaremos levar una hora y media en algún lugar a temperatura ambiente.
  15. Hornear los donuts rellenos durante ocho o diez minutos todo dependiendo del tamaño.

Elaboración del glaseado:

  • Al retirar la bandeja del horno, sacamos los donuts y mientras estén calientes los pincelaremos con mantequilla derretida y espolvorearemos con azúcar granulada.

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